Einsatzbereich
Die Großflächenablufthaube GFH-2R VA wird vorwiegend über mehreren nebeneinanderstehenden, gemischten Kochgruppen eingesetzt.
Sie saugt die Luft durch die 2 außenliegenden Ablufttrapezkanäle ab, 2 stirnseitige vertikale Abschlussbalken bilden den Stauraum.
Die tatsächlich notwendige Abluftleistung für das jeweilige Bauvorhaben ist nach VDI-Richtlinie 2052 „Raumlufttechnische Anlagen für Großküchen“ sowie der Küchengröße zu berechnen.
Lt. der DIN EN 16282 sollte bei der Dimensionierung von Großflächenhauben ein entsprechend ausreichender Überstand über dem Küchengerät vorgesehen werden. Die Überstände beziehen sich auf die Innenkante der Fettfangrinne. Es ist ein Öffnungswinkel von 20° zu verwenden.
Die Überstände richten sich hierbei nach der gewünschten, vorgeschrieben bzw. realisierbaren Unterkante der Haube.
