Einsatzbereich
Großvolumige Wandhauben vom Typ CK 1I für untemperierte Zuluft bis maximal 15 – 20 % der Abluftmenge werden vorwiegend über gemischten Kochgruppen installiert. Sie sind mit einer V-förmig angeordneten Filterreihe und eine an der äußeren Längsseite befindlichen Zuluftkammer versehen. Diese besitzt einen großvolumigen Auffangraum. Hauben vom Typ CK 1I können sowohl in Klein- als auch in Mittel- und Großküchen eingesetzt werden.
Die tatsächlich notwendige Abluftleistung für das jeweilige Bauvorhaben ist nach VDI-Richtlinie 2052 „Raumlufttechnische Anlagen für Großküchen“ sowie der Küchengröße zu berechnen.
Lt. der DIN EN 16282 sollte bei der Dimensionierung von Küchenabzugshauben ein entsprechend ausreichender umlaufender Überstand von mindestens 300 mm in der Breite und 450 mm in der Länge über dem Küchengerät vorgesehen werden.
Die Überstände beziehen sich auf die Innenkante der Fettfangrinne bei einer Unterkante der Dunstabzugshaube von 2010 mm über Oberkante FFB, dies entspricht einen Öffnungswinkel von 15°.
Bei Geräten mit Türöffnungen (z.B. Heißluftdämpfer) ist ein Überstand von mindestens 750 mm türseitig vorzusehen.
Die an der Längsseite liegende, bis – 50° C wärmeisolierte Zuluftdruckkammer mit Induktionszuluftdüse zur Erzeugung einer sekundären Luftströmung am Haubenrand und dadurch verbesserter Erfassungs-geschwindigkeit am Haubenrand, ist mit einem von der Innenseite bedienbaren, eigens konzipierten Reguliersystem ausgestattet. Eine speziell dafür entwickelte stufenlose Regelung der Zuluftmenge, der Eintrittsgeschwindigkeit und des Zerstäuber Segmentes ist für die Zuluftverteilung verantwortlich.
