Einsatzbereich
Großvolumige Mittelhauben vom Typ AK 2T werden vorwiegend über gemischten Kochgruppen installiert. Sie sind mit zwei V-förmig angeordneten Filterreihen und mit zwei an den äußeren Längsseiten befindlichen Zuluftkammern versehen und besitzen einen großvolumigen Auffangraum. Hauben vom Typ AK 2T können sowohl in Klein- als auch in Mittel- und Großküchen ab einer Hauben Breite von 1600 mm eingesetzt werden.
Die tatsächlich notwendige Abluftleistung für das jeweilige Bauvorhaben ist nach VDI-Richtlinie 2052 „Raumlufttechnische Anlagen für Großküchen“ sowie der Küchengröße zu berechnen.
Lt. der DIN EN 16282 sollte bei der Dimensionierung von Küchenabzugshauben ein entsprechend ausreichender Überstand von mindestens 300 mm umlaufend über dem Küchengerät vorgesehen werden.
Die Überstände beziehen sich auf die Innenkante der Fettfangrinne bei einer Unterkante der Dunstabzugshaube von 2010 mm über Oberkante FFB, dies entspricht einem Öffnungswinkel von 15°.
Bei Geräten mit Türöffnungen (z.B. Heißluftdämpfer) ist ein Überstand von mindestens 600 mm türseitig vorzusehen.
